leidenschaft

Weinberg
Der Weinberg liegt auf einem Osthang zwischen Kaltern und Eppan auf etwa 400 – 450 m ü. d. M. Geprägt vom Quarzporphyrböden bietet diese Kleinlage Voraussetzungen für fruchtbetonte, mineralische und elegante Weine.

Ausbau und Lagerung
Die Trauben werden sanft gepresst und der daraus gewonnene Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt zum Großteil in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ohne biologischen Säureabbau. Rund 15% der Menge wurden im Barrique vergoren mit anschließendem biologischem Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe.

Weinportrait
Blumig mineralisch und fruchtiges Aroma nach reifem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen angenehm frisch und gut strukturiert.