scharf

Vigneto
Barleit è uno dei luoghi migliori per la coltivazione della vite a Caldaro. Il terreno è costituito principalmente da calcare e ghiaia della Mendola dove sono presenti delle venature di argilla. Il vigneto, orientato con esposizione sud – est, riceve il sole del mattino in maniera ottimale. È la posizione perfetta per Gewürztraminer.

Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Breve macerazione, pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi.

Il vino
Profumo intenso e aromatico di rose e chiodi di garofano. Carattere pieno e morbido.